طرز تهیه انواع آش با کشک - An Overview

طرز تهیه انواع آش با کشک - An Overview

Blog Article

اگر زمان کافی برای آشپزی ندارید، از نخود کنسروی پخته برای تهیه‌ این سوپ استفاده کنید.

گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیازها و گشنیز را در یک قابلمه بریزید و آن‌ها را برای پنج دقیقه روی حرارت کم قرار دهید. 

سپس آن‌ها را از آب دربیاورید، پوست آن‌ها را بکنید و به‌صورت پوره دربیاورید.

آب سبزیجات و نخود پخته را در قابلمه بریزید و سوپ را برای ۱۰ دقیقه بپزید.

در نهایت شعله اجاق گاز را کم کنید و مرتبا آش را هم بزنید تا آش ماست پخته شود و جا بیافتد.

پیاز داغ و نعناع داغ را به قابلمه آش اضافه کنید و خوب آش را هم بزنید.

درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید تا گوشت به آرامی با حرارت ملایم پخته شود.

در مرحله بعد پیاز را پوست بگیرید و بشویید. سپس آن را به صورت نگینی خرد کنید.

آماده‌سازی نخود: نخودها را از هشت ساعت قبل یا یک شب قبل در آب خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود و زودتر بپزند. سپس آن‌ها را آبکش کنید.

به‌جای آویشن خشک، می‌توان از آویشن تازه استفاده کنید. در این صورت، آن را پس از پخت سوپ، همراه با برگ بو از سوپ دربیاورید. 

سوپ کرم مرغ یک سوپ مرغ بسیار ساده و اصیل است که با مرغ پخته شده، آب مرغ، شیر و سبزیجات خرد شده درست می‌شود

کرم مرغ تغلیظ شده را می‌توان برای سه طرز تهیه آش سبزی شیرازی تا چهار روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کرد و آن را در انواع سوپ‌ها یا کاسرول‌ها ریخت.

شما می‌توانید مقدار پنیر چدار را طبق ذائقه خود، کم یا زیاد کنید.

کدو حلوایی را با آب بشویید، آن را ببرید و تخمه‌هایش را خارج کنید.سپس پوست آن را بکنید و به قطعات کوچک، برش بزنید.